Un producto estrella - Una cosecha tradicional

Entre toda su gama de azafrán, el producto inedito de Avenue Safran, gracias a su calidad excepcional es Avenue Safran Premium (en forma de pistilos). La cosecha del azafrán se hace cada año en diciembre. Las flores de croco crecen a una altitud de 3000m sobre los pendientes del Himalaya, y los pistilos son recogidos a mano uno por uno.

Cada año, una parte de los crocos esta trasplantada en la montaña, asi que Avenue Safran Premium es un producto nacido de una cultura semisalvaje con la garantia que no se necesita ningún plaguicida.

Una vez cosechados, los pistilos de azafrán se ponen a secar al sol según una técnica ancestral y muy secreta. Es la técnica de secado quien da a Avenue Safran Premium su sabor inimitable, apreciada por los más grandes cocineros.

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